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2020/07/08:

群馬の田舎でタケノコげっと


細いのは旧国道の峠。太いのは草刈りの帰りの竹林でゲット。細いのは塩茹でしてもえぐかったから、一日、水にさらして食べた。歯ごたえはあるが香りは飛んでしまった。で、太いのは生で一日、水にさらしてラーメンに入れた。ちょっと香りが強すぎた。山のものは調理が難しい〜



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